Ullmanns Vater ist Schauspieler und leitete seine eigene Schauspieleragentur in Hamburg.Β Seine halbindischeΒ Mutter ist TΓ€nzerin, seine SchwesterΒ Shantia UllmannΒ auch Schauspielerin.Β So stand Ullmann schon im Alter von elf Jahren auf der BΓΌhne desΒ Ernst Deutsch TheatersΒ in Hamburg. 1996 bekam er eine Rolle in der FernsehserieΒ AlphateamΒ unter der Regie von Norbert Schulze. Kurz darauf war er in dem KurzfilmΒ Das RennenΒ von Oleg Skworzow zu sehen. Nach diversen Auftritten in Serien-Episoden erhielt Ullmann 1999 eine durchgehende Rolle in der SerieΒ Zwei MΓ€nner am Herd. Nebenbei war er in dem KurzfilmStrandnΓ€heΒ von Till Endemann und inΒ Albtraum einer EheΒ von Johannes Fabrick zu sehen.